Cotações agrícolas registram oscilações no café, açúcar e milho

País – Os principais produtos do agronegócio brasileiro iniciaram esta quinta-feira (4) com movimentações distintas nas praças acompanhadas pelo Cepea/Esalq. O café arábica abriu o dia em baixa, enquanto o robusta teve leve alta. Já o açúcar cristal registrou quedas tanto na capital paulista quanto no porto de Santos, e o milho segue em valorização.

Café arábica cai 0,62%

O preço da saca de 60 kg do café arábica iniciou o dia com recuo de 0,62%, sendo negociada a R$ 2.217,50 em São Paulo. A queda mantém a tendência negativa do mês, que já acumula retração de 1,57%.

Indicador do Café Arábica – Cepea/Esalq

• 03/12/2025: R$ 2.217,50 (-0,62%)

• 02/12/2025: R$ 2.231,43 (-0,09%)

• 01/12/2025: R$ 2.233,34 (-0,87%)

Robusta registra leve alta

O café robusta (ou conilon) apresentou alta de 0,05%, com a saca vendida a R$ 1.373,92. Apesar do avanço diário, o produto ainda acumula queda de 2,18% no mês.

Indicador do Café Robusta – Cepea/Esalq

• 03/12/2025: R$ 1.373,92 (+0,05%)

• 02/12/2025: R$ 1.373,17 (-0,93%)

Açúcar cristal recua nas principais regiões

O açúcar cristal branco segue em retração no estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg caiu 1,24%, cotada a R$ 107,42. Já em Santos, importante referência para exportação, a commodity fechou a R$ 113,70, após queda de 1,15%.

Indicador do Açúcar Cristal – Capital (Cepea/Esalq)

• 03/12/2025: R$ 107,42 (-1,24%)

Indicador do Açúcar Cristal – Santos (FOB)

• 03/12/2025: R$ 113,70 (-1,15%)

Milho tem nova valorização

A saca de 60 kg do milho subiu 0,53%, sendo negociada a R$ 69,91. O cereal acumula alta de 1,67% em dezembro, favorecido pela demanda aquecida e movimentações do mercado físico.

Indicador do Milho – Esalq/BM&FBovespa

• 03/12/2025: R$ 69,91 (+0,53%)

Os dados são do Cepea/Esalq.

Entenda: diferenças entre café arábica e robusta

O Brasil cultiva majoritariamente duas variedades de café:

Café arábica

• Sabor mais suave e complexo; menor teor de cafeína

• Preferido para cafés especiais e exportações premium

• Representa cerca de 70% da produção nacional

• Produzido principalmente em Minas Gerais e São Paulo

Café robusta (conilon)

• Sabor mais intenso e amargo; maior teor de cafeína

• Usado em cafés solúveis e blends industriais

• Produção concentrada em Espírito Santo e Rondônia

• Geralmente mais barato que o arábica

Sacas: quanto pesam?

Açúcar cristal

A saca padrão no mercado brasileiro pesa 50 kg, unidade adotada pelo Cepea/Esalq e amplamente utilizada na indústria alimentícia e no mercado atacadista.

Milho

Assim como soja e trigo, a saca de milho é padronizada em 60 kg, conforme Conab, MAPA e Cepea. Com informações do Brasil 61.